Palacinky s krevetami

Vynikajúce palacinky s jemnou chuťou, náplň je obohatená smotanou a mascarpone.

Ingrediencie pre palacinky:
1 vajce
250 ml mlieka
20 g masla
125 gr múky
soľ


Do zmesy pridajte rozpustené maslo a dobre zmiešajte všetky ingrediencie. Na rozohriatu panvicu cca 20 cm nalejte (cca 70 ml) a opečte z oboch strán.

Ingrediencie na krém z kreviet:
100 ml tekutej smotany
Mascarpone 125 g
1 lyžica paradajkového koncentrátu
Brandy 0,4 dcl
1 strúčik cesnaku
Maslo 20 g
1 lyžica olivového oleja
Mleté korenie
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
250 g lúpané krevety


V panvici rozpustite maslo a opečte cesnak. Potom pridajte krevety, polejte Brandy a nechajte odpariť.
Potom pridajte paradajkovú šťavu, smotanu a mascarpone. Nechajte variť, kým sa mascarpone nerozpustí a vytvorí mäkký krém, pridajte štipku korenia a petržlenovú vňaťku.
Náplň nalejte na palacinku a preložte ju na polovicu a polejte z vrchu krémom. Nakoniec posypete petržlenovou vňaťou a podávame horúce.